Maybe crispy-edged quesadillas, caramelized roast vegetables and fluffy rice, no marinating or multitasking.

Can We Have Basic Food for Dinner?

大家好，我是Ali，代替Mia来和大家交流。我在《纽约时报》烹饪版开发的食谱让你们垂涎欲滴——墨西哥胡椒蜂蜜、刺山柑和葡萄干调料、煎薄荷——但是你们知道我还喜欢做什么吗？显而易见的、简单的、基本的食物。

要做到这一点，你需要给一种食材（加盐）调味，然后将其加热至熟（通过引入热量，有时还需要使用油、黄油或其他传导热量的脂肪）。不需要腌制或多任务操作——甚至不需要大蒜。哇。

虽然有很多理由让我们选择烹饪，但如果烹饪不让我们生存，我们可能不会这么频繁地去做。因此，从原料到进食，选择最简单的方式完全没有问题——因为当做得好的时候，食材本身就会散发出独特的光彩。

例如，不要触碰这些带骨鸡腿，因为它们在中火下主要在皮肤一侧烹饪，它们会形成类似薯片的外壳。

在不粘锅中压制墨西哥饼，使一部分奶酪溢出，形成一圈焦脆的奶酪边。

将非常成熟的熟蕉切成粗块，再油炸至柔软。

在烤箱的底层烤任何蔬菜，无需翻转或搅拌，即可获得外焦里嫩的效果。

将青豆和白菜放在蒸汽冒出的米饭上，形成三重柔嫩的口感。

将番茄和一个哈瓦那辣椒烤黑，然后捣成一种烟熏而明亮的莎莎酱。

将鳕鱼放在薄切土豆片上方烤制，以获得松软的鱼肉和奶油般的土豆。

所有这些菜肴只需三到五种食材，但制作得如此出色，你还想要什么呢？你可以用一些酱汁或配料来做更多，但并不总是需要。相反，继续去过你的生活吧。我会在这里努力写到失业。

如果你的生活包含了“沙发厨房”——意味着在《纽约时报》烹饪网站上欣赏美丽的图片——为了庆祝该网站的10周年，烹饪订阅用户可以与朋友和家人分享他们喜欢的任何数量的食谱。只需点击任何食谱上的“赠送”图标即可创建一个无付费墙的链接。

星期六再见——也就是说，如果我还留着我的工作的话。